Cuisine corse à Ile Rousse
Durée de 140 heures
Référence n°09_94F2000712
Objectif général : Développement des compétences
Mieux connaître les principales caractéristiques de la gastronomie Corse?Connaître et valoriser les produits du terroir
Contenu
Connaissance des produits du terroir corse et de la gastronomie?Les produits de l'agriculture de montagne : viandes, charcuteries et fromages issus de l'élevage?Les fruits du verger corse?Les herbes sauvages?Les produits de la mer?Les plats traditionnels corses?Les pâtisseries traditionnelles corsesElaboration de recettes, de plats traditionnels, authentiques ou revisitésChoix de recettes et produits régionauxLe rappel des techniques et ingrédients culinaires employésElaboration de recettes, conseils techniques, modes de cuisson :Plats traditionnels à base de viande?Plats traditionnels à base de poisson?Elaboration de recettes revisitéesMini-guide culinaire : les recettes du terroir CorseRéalisation d'un mini-guide culinaire : plats traditionnels et régionaux
- Organisme
-
AFPA EPIC Région Corse
http://www.corse.afpa.fr/ - Lieu de la formation
- AFPA 2B
Le Louiggiana
20220 L'Île-Rousse
France - Type de formation
-
En centre
Pré-requis
- Lire, écrire, comprendre et se faire comprendre Utiliser les fonctions de base d'un ordinateur Disposer d'un matériel informatique et d'une connection internet
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
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Organisme de formation
AFPA EPIC Région Corse
- Adresse électronique
- afpa-relationsclients.corse@afpa.fr
- Site internet
- http://www.corse.afpa.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AFPA EPIC Région Corse
- Adresse électronique
- mc_psr_corse@afpa.fr
- Lieu de la formation
- AFPA 2B, Le Louiggiana, 20220 L'Île-Rousse, France
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- Contact
- AFPA EPIC Région Corse
- Adresse électronique
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