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Chef pâtissier / pâtissière (H/F) 69 - LYON 03
Offre n° 172HWDT
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
69 - LYON 03 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 avril 2024
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Nous recherchons un Chef pâtissier / pâtissière pour l'ouverture prochaine (avril 2024) d'une nouvelle Pâtisserie à Lyon 3ème. Vous êtes expérimenté et vous vous êtes formé auprès de grands chef pâtissiers. Vous êtes réputé pour être créatif. Vous aimez les couleurs et produisez de belles créations traditionnelles ainsi que de nouvelles. Vous gérerez le laboratoire pâtisserie. Vous organisez la productivité et vous êtes à l'affut de la qualité. Vous faites appliquer les normes d'hygiène obligatoires. Vous êtes êtes passionné par ce métier. Vous êtes à l'écoute des retours des clients. Salaire à négocier selon profil.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : A negocier selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des chocolats
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Confectionner des chocolats
- Confectionner des confiseries
- Confectionner des pâtisseries
- Conversion d'unités de mesure
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Organiser le traitement des commandes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé
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