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Chef cuisinier en village vacances (H/F) 74 - SAMOENS
Offre n° 172RHFF
Chef cuisinier en village vacances (H/F)
74 - SAMOENS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 avril 2024
Nous recrutons un chef cuisinier (H/F) pour notre village vacances de 350 lits, ouvert 11 mois par an et situé dans une station village en Haute-Savoie. 2 restaurants : 1 restaurant principal, service au buffet de 270 couverts et 1 restaurant de spécialité de 40 couverts. Brigade entre 4 et 6 personnes suivant saison. Missions: Vous gérez avec l'aide du responsable de la restauration/économe, l'ensemble de votre service sur le plan administratif et opérationnel. Vous composez les menus, maitrisez la production, anticipez votre organisation, gérez les quantités, êtes réactif sur les éventuelles ruptures au buffet. Vous êtes force de proposition pour amener de la nouveauté et du renouvellement dans notre offre et dans nos méthodes. Vous managez votre équipe, établissez les plannings de travail. Vous êtes un manager expérimenté et diplomate et vous savez encadrer une équipe qui est en place depuis plusieurs années. Vous êtes garant(e) de la sécurité sanitaire, vous êtes formé à l'HACCP, vous veillez à la bonne application du PMS de l'établissement. Poste à pourvoir début mai 2024, pour la saison printemps/été/automne 2024. Attention, ce n'est pas un « job d'été », il faut être disponible jusqu'au 31 octobre. Possibilité de saison hiver 2024/2025 si expérience concluante. Mutuelle, convention collective du tourisme social et familial. Possibilité de logement
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800 Euros à 3000 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
LES BECCHI
20 à 49 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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