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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 05 - MONTGENEVRE
Offre n° 172TKDY
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
05 - MONTGENEVRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 mai 2024
Le Chalet Blanc Hotel & Spa recrute pour la saison d'été 24! Nous recherchons un chef capable d'organiser et de gérer l'ensemble du processus de production culinaire. Ses responsabilités sont de concevoir les plats proposés sur la carte du restaurant, de recruter et de former le personnel de cuisine et d'assurer la gestion des stocks de produits. Le chef cuisinier intervient sur toutes les activités réalisables pendant le processus de production culinaire. Ses responsabilités sont donc variées. Ses principales fonctions incluent. - la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ; - la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ; - la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ; - le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ; - la collaboration avec les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ; - le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ; - le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ; - la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000 Euros à 3500 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LCB 05
10 à 19 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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