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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 27 - GISORS
Offre n° 173DYNF
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
27 - GISORS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 avril 2024
Vous êtes autonome, dynamique, créatif (ve), motivé(e) et rigoureux (se). Vous disposez d'un CAP/BTM pâtisserie Vos principales missions seront : Définir et élaborer une gamme moderne et traditionnelle Fabriquer toute la partie pâtisserie, viennoiserie ,les galettes ,les gâteaux ,biscuits , dressage des macarons et de la pate a choux (Eclair, religieuses, salambo ), réalisations de pièces montes , montage entremet, glaçage, fabrication de chocolat maison, snaking a effectuer. Gérer le stock et anticiper les commandes Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer l'entretien de son poste de travail et du matériel Respecter le temps de préparation demandé Responsabilités : - Respecte les fiches recettes - Vérifie la conformité des marchandises livrées - Prépare les ingrédients et les produits finaux - Aide à l'organisation des préparations en fonction des prévisions hebdomadaires - Veille à suivre les process en place (ingrédients, recettes, présentation produits, nettoyage, entretien) Profil recherché : - Vous justifiez déjà d'une expérience de plusieurs années au poste de pâtissier et recherchez un emploi impliquant - vous avez l'habitude de travailler être dynamique - Vous êtes créatif(ve) en recherche continue de nouvelles recettes en adéquation avec les saisons et différentes périodes de l'année - Vous êtes curieux(se) et force de proposition - Vous êtes rigoureux, ponctuel(le) et organisé(e) - Vous êtes autonome, réactif(ve) et avez le sens des priorités - Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Date de début prévue : immédiat Type d'emploi : Temps complet sur 6 jours , repos hebdomadaire le dimanche.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800 Euros à 2000 Euros sur 12 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Préparer une pâte de pâtisserie
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE EVANIA
Mme Evania MENDES
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