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- Détail de l'offre 173GLGP
Offre n° 173GLGP
Boulanger / Boulangère
17 - SAINTES - Localiser avec Mappy
Publié le 19 avril 2024
Le fournil des arènes est une boulangerie artisanale qui s'engage à fournir à ses clients des produits de qualité supérieure. Nous sommes fiers de notre tradition de fabrication de pains et de pâtisseries frais et savoureux, préparés avec des ingrédients de première qualité et selon des techniques artisanales. Nous recherchons un(e) boulanger(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Description du poste : En tant que boulanger(e), vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de divers types de pains, viennoiseries, et autres produits de boulangerie selon les normes de l'entreprise. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos produits, tout en respectant les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités : Préparer et pétrir la pâte selon les recettes établies Façonner et façonner les pains et viennoiseries Surveiller la cuisson des produits pour garantir une qualité optimale Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes lorsque nécessaire Maintenir un environnement de travail propre et organisé Collaborer avec l'équipe pour développer de nouveaux produits et améliorer les recettes existantes Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigences : Expérience préalable en tant que boulanger(e) dans une boulangerie artisanale ou une pâtisserie Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries Connaissance approfondie des ingrédients et de leur utilisation Capacité à travailler de manière autonome et en équipe Souci du détail et sens de l'esthétique Forte éthique de travail et engagement envers la qualité Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris tôt le matin Certification en hygiène alimentaire (un atout) Conditions : Salaire compétitif, à déterminer en fonction de l'expérience fermé le dimanche et jours fériés 2 jours de repos horaires variables Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'une boulangerie artisanale de renom, nous serions ravis de vous rencontrer. Veuillez envoyer votre CV en postulant à l'offre ou en le déposant à la boulangerie Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt, mais seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL DES ARENES
3 à 5 salariés
Mme LAURENCE WILLEMETZ
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