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- Détail de l'offre 173JPZC
Offre n° 173JPZC
Pâtissier / Pâtissière
83 - LE VAL - Localiser avec Mappy
Publié le 22 avril 2024
Au sein de notre boulangerie pâtisserie artisanale, vous rejoindrez notre équipe déjà constituée de 2 pâtissiers et d'un apprenti. Vous travaillerez les pâtisseries fines, les entremets - 1 semaine en horaires du matin avec prise de poste à 4H - la semaine d'après, vous commencerez à 13H. Vous serez en charge de la réalisation des Vous entretiendrez les ustensiles, le matériel et les locaux. L'établissement ferme entre Noël et jour de l'an.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : 2300 euros net
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Principes de macération des fruits
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL DU VAL
6 à 9 salariés
Mme Béatrice POZZO DI BORGO
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