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APPRENTI BOULANGER OU PATISSIER H/F Ile-de-France
Offre n° 173QYRW
APPRENTI BOULANGER OU PATISSIER H/F
Ile-de-France
Actualisé le 26 avril 2024
***** SESSION DE RECRUTEMENT 6 postes APPRENTIS BOULANGERS H/F et 2 postes APPRENTIS PATISSIERS H/F *********** **************************JEUDI 16 MAI 2024************************* Boulangerie- Pâtisserie traditionnelle située sur plusieurs communes IDF recherche ses apprentis pour la rentrée prochaine !!!!! Vous souhaitez vous former et professionnaliser au métier de boulanger(e) et/ou Pâtissier(e) ? Session de recrutement en présence de l'employeur et du CFA EBP (Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris). Vous serez reçu en entretien individuel par le centre de formation puis en entretien individuel par l'employeur. Poste de boulanger : fabrication des pains et viennoiserie, travail et élaboration des pâtes, pétrissage, façonnage, connaissance des différentes farines et additifs, cuisson.... Poste de pâtissier : Fabrication de pâtisseries traditionnelles de la fabrication des pates, brisées, feuilletées, sablées, à choux, de crème pâtissière, crème au beurre et autre..... à, la cuisson. Contrat uniquement en apprentissage, Postes sur PUTEAUX, BOULOGNE, PARIS 4 pour la boulangerie et ISSY LES MOULINEAUX pour la pâtisserie.
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
-
35H Station debout prolongée
travail les samedi et dimanche matin - Salaire
- Salaire brut : % du smic selon âge
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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