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- Détail de l'offre 173QYBQ
Offre n° 173QYBQ
BOULANGER (H/F)
69 - LYON 05 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
L'agence Best intérim recherche un boulanger avec brevet de maitrise professionnel en boulangerie pour son client installé à Lyon 5 afin de compléter son équipe; Nous recherchons quelqu'un d'expérimenté pour un poste à pourvoir dès que possible. Vos missions principales seront : choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir, diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation, confectionner les viennoiseries (découper, garnir ), enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner puis décorer, une fois les produits refroidis, disposer les produits en vitrine, accueillir la clientèle, la fidéliser, gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs, gérer la comptabilité (artisan). Vous travaillez du lundi au vendredi de 2h00-10h00. Prétentions salariales fixées selon l'expérience du profil + IFM et ICP. Être issu(e) d'une formation scolaire : BP (brevet professionnel) de boulanger (en 2 ans après le CAP, MC). Compétences : pétrir manuellement la pâte, maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique ), suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, appliquer strictement les règles d'hygiène, maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle), gérer une équipe.
- Type de contrat
-
Intérim - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12 Euros à 15 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
BEST INTERIM
1 ou 2 salariés
M. philippe ramel
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